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giovedì 12 dicembre 2013

Il merluzzo in bicicletta

Ho preparato con Giulia queste #polpettine di #merluzzo, tanto per impastare un po' i muri appena tinteggiati..., e impasta impasta, abbiamo pensato ad una storiella...
 

Il merluzzo, stanco di stare sempre al freddo, oggi ha deciso di saltare fuori dall'acqua e di farsi una passeggiata sulla banchina del porto. Cammina cammina si imbatte nel cimitero delle biciclette. Che strano posto. Ma è possibile che nessuno voglia più queste biciclette?
Il merluzzo cambia forma e si trasforma in una pallina e inventa un bellissimo gioco con le ruote dismesse, rotolando e rotolando in bilico sulle ruote in movimento.
 
Ingredienti:
      • 300 gr. di merluzzo
      • ciuffi di prezzemolo
      • sale
      • farina integrale con tutto il grano
      • 1 spicchio di aglio
      • 250 gr. di rotelle di pasta
      • 1 uovo
      • 3 fette di pane bauletto ai cereali
      • erba cipollina fresca
      • 4 zucchine
      • olio evo
      • mandorle affettate
 
  1. Preparare le polpette impastando il merluzzo appena scottato con il prezzemolo, l'aglio, l'uovo, il pane e il sale. Passarle quindi nella farina.
  2. Tagliare le zucchine, farle saltare in padella a fuoco vivo e poi frullarle.
  3. Fare dorare le polpettine in una padella con un filo d'olio e poi aggiungervi il frullato di zucchine. Cuocere ancora per qualche minuto. Per ultimo, aggiungere le mandorle.
  4. Nel frattempo cuocere la pasta e, a cottura ultimata, scolarla bene e metterla in una terrina.
  5. Aggiungere le polpette e il passato di zucchine alla pasta. Unire olio ed erba cipollina tagliata finemente.
 
 

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