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mercoledì 15 gennaio 2014

Frollini con farina di cocco e gocce di cioccolato fondente


Riecco i #frollini!

Per questo impasto ho utilizzato:
  • 200 gr. di farina 1 macinata a pietra
  • 50 gr. di farina di cocco
  • 170 gr. di burro buono
  • 120 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • scorza di un limone grattugiato (non trattato)
  • un pizzico di sale
Lavorare l'uovo con lo zucchero, poi aggiungere il burro ammorbidito e, in fine, le farine con il sale e la scorza di limone.
Impastare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30', coperto con pellicola.
 
Stendere la pasta usando un po' di farina di supporto, fare le forme desiderate e poi cuocere in forno già caldo per 10', a 200°. Foderare la placca da forno con carta forno.

2 commenti: