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giovedì 20 febbraio 2014

Le frittelle di Giulia



Queste sono le frittelle della mia piccola Giulia con alcuni dei suoi ingredienti preferiti, pere e cioccolato.





Gli ingredienti per 5/6 persone sono:
  • 200 gr. di farina 1 macinata a pietra
  • 30 gr. di zucchero
  • 50 gr. di burro fuso 
  • 2 uova intere
  • Un frullato fatto con 3 pere 
  • il succo di mezzo limone
  • 20 gocce di cioccolato nero
  • 20 gocce di cioccolato bianco
  • un pizzico di sale
  • 8 gr. di lievito in polvere
  • zucchero a velo per spolverare dopo la frittura
  • olio per friggere

Lavoriamo e amalgamiamo tutti gli ingredienti. Otterremo un impasto morbido e non solido.
Facciamo scaldare l'olio a 170° e friggiamo ogni frittella per meno di un minuto, fino a quando cominceranno a dorare. Versiamo via via parte del composto con un cucchiaio nella padella.
Trasferiamo su carta assorbente e spolveriamo con zucchero a velo prima di servire.

Buona merenda di carnevale.

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