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domenica 23 febbraio 2014

Le nostre castagnole con cocco e cioccolato


Ad ognuno le proprie castagnole!



















Questi sono gli ingredienti delle castagnole che abbiamo preparato oggi a casa nostra io e Giulia, in questo periodo di carnevale:

  • 300 gr. di farina 1 macinata a pietra
  • 50 gr. di farina di cocco
  • una manciata di gocce di cioccolato 
  • 8 gr. di lievito in polvere
  • zucchero a velo per spolverare
  • 2 uova intere
  • latte per amalgamare l'impasto (poche decine di ml, da regolarsi durante la lavorazione, versandolo a poco a poco mentre si impasta e fermandosi non appena l'impasto diventa compatto e sodo)
  • 50 gr. di zucchero
  • 80 gr. di burro
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere

Per prepararle dobbiamo:
  1. lavorare in una ciotola la farina, il lievito e le uova, poi aggiungere il burro già fuso, il cioccolato, lo zucchero il sale e il latte.
  2. Dall'impasto ottenuto dobbiamo fare delle  piccole pezzature e arrotolarle come dei filoncini, dai quali taglieremo tanti piccoli pezzi ai quali daremo la forma delle palline.

  3. Infine scaldiamo l'olio in una padella e attendiamo che arrivi alla temperatura di 170° prima di friggere. Una volta cotte le facciamo asciugare per bene su carta assorbente e poi le spolveriamo con lo zucchero a velo.






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